Miel de verdad
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En Apiana, creemos que cada gota de miel cuenta una historia. Una historia que comienza en los campos y flores de México, donde nuestras abejas, incansables y organizadas, trabajan día a día para transformar el néctar en uno de los alimentos más naturales y sostenibles del planeta.
Conocer cómo se produce la miel artesanal paso a paso no solo es fascinante, sino que también nos ayuda a valorar más este regalo de la naturaleza. Así que, acompáñanos en este recorrido dulce y lleno de vida.
En Apiana creemos que cada frasco de miel cuenta una historia. Una historia que comienza mucho antes de que la miel llegue a tu mesa, en el corazón de un apiario donde miles de abejas trabajan en perfecta armonía. Conocer cómo se produce la miel artesanal paso a paso no solo es fascinante, sino que también nos ayuda a valorar la dedicación, el cuidado y el compromiso que hay detrás de cada gota.
Todo inicia cuando la abeja exploradora localiza flores cargadas de néctar. Este líquido dulce es recolectado cuidadosamente con su lengua y almacenado en un “estómago de miel” especial, diferente del que usa para alimentarse. Una vez llena, regresa a la colmena para compartir su hallazgo con otras abejas.
En Apiana, cuidamos que nuestras colmenas estén ubicadas en zonas libres de pesticidas, para garantizar que el néctar que recolectan sea 100% natural.
Nuestros campos, donde nuestras abejas visitan flores silvestres y cultivadas, recolectando néctar con precisión milimétrica. Lo que parece un simple vuelo es, en realidad, el primer paso de un proceso natural y sostenible que ha existido por millones de años.
Dato curioso: una sola abeja puede visitar hasta 100 flores en un viaje y se necesitan las visitas de aproximadamente 2 millones de flores para producir un kilo de miel.
Cuando la abeja regresa, transfiere el néctar a otra abeja obrera, que lo va pasando de boca en boca. Este proceso reduce su contenido de agua y mezcla el néctar con enzimas naturales, iniciando así su transformación en miel.
Este paso nos recuerda que la miel no es un producto industrial: es el resultado de un trabajo colectivo, sostenible y perfectamente coordinado.
Cuando el néctar se ha convertido en miel y alcanza la humedad perfecta, las abejas sellan cada celda del panal con una capa de cera. Es su forma de conservarlo fresco y protegido, como una despensa natural.
En Apiana, respetamos este ciclo y solo extraemos la miel cuando está lista, asegurando que las abejas tengan suficiente para alimentarse y prosperar
En Apiana practicamos una producción artesanal y sostenible. Esto significa que cosechamos únicamente el excedente de miel, respetando siempre las reservas que las abejas necesitan para su propio alimento. La extracción se realiza de forma cuidadosa, sin dañar el panal ni alterar la vida de la colmena.
Extraer miel artesanal es todo un arte. Usamos métodos que no dañan a las abejas ni al panal. Retiramos los cuadros de la colmena, quitamos con cuidado la capa de cera y colocamos los panales en un extractor centrífugo manual, que separa la miel sin usar calor ni químicos.
Este proceso nos permite mantener intactas las propiedades naturales de la miel: sabor auténtico, aroma floral y nutrientes esenciales.
La miel se filtra suavemente para retirar impurezas naturales como restos de cera, pero conservando todo su sabor, aroma y propiedades. No pasteurizamos ni añadimos aditivos: lo que recibes en casa es miel 100% natural, tal como la crearon las abejas.
La miel después vuelve a pasar por otro filtrado para retirar impurezas naturales como restos de cera o polen en exceso (aunque algo de polen siempre queda, y eso es parte de su valor)
En Apiana, cada frasco que llega a tu mesa es el reflejo de un proceso natural, sostenible y lleno de cuidado.
Entender cómo se produce la miel artesanal paso a paso nos conecta con la naturaleza y nos hace más conscientes de la importancia de las abejas en nuestro ecosistema. Sin ellas, no solo perderíamos este alimento milenario, sino que también pondríamos en riesgo la polinización de muchos cultivos.
Consumir miel artesanal en México es apoyar la apicultura sostenible, proteger a las abejas y mantener vivas tradiciones que han endulzado generaciones.
En un mercado donde la miel adulterada es cada vez más común, entender cómo se produce la miel artesanal nos ayuda a tomar decisiones conscientes. Elegir miel de producción local y responsable no solo garantiza un producto de calidad premium, sino que también apoya a la apicultura sostenible y protege a las abejas, esenciales para la biodiversidad.
En Apiana, cada frasco que entregamos es un reflejo de nuestro compromiso con la calidad, la naturaleza y el cuidado de nuestras colmenas. Desde el primer vuelo de nuestras abejas hasta el momento en que abres el frasco, hay una cadena de trabajo, amor y respeto que queremos compartir contigo. En Apiana, más que miel, producimos un vínculo entre la tierra, las flores, las abejas y tu mesa.